Mühlen wurden in Oberbayern immer in der Nähe von passenden Gewässern angelegt, um die Kraft des Wassers nutzen zu können. So war und ist es auch bei uns.

Da wir alle Verarbeitungsschritte komplett bei uns in der Mühle machen, müssen wir erst einmal viel Energie in unsere Produkte hinein stecken. Um diese Energie aber so schonend wie möglich zu erzeugen, kommt fast die Hälfte unseres verbrauchten Stromes aus unseren eigenen Wasserkraft- und Photovoltaikanlagen.

Somit erfüllen wir immer noch die jahrhundere alte Tradition, dass in unserer Mühle die Energie dort genutzt wird, wo sie entsteht.